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紫薯泥小麵包
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東方若白-

這段時間用紫薯做了好幾種麵包，吐司，紫薯糰子， 就是上次買的一些紫薯吃了很久，紫薯的顏色漂亮，不管做什麼食物，都看起來特別有食慾

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 180g
低筋麵粉 45g
雞蛋 1個
牛奶 60g
奶油 20g
奶粉 9g
鹽 1g
酵母粉 3g
細砂糖 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除奶油外，所以的材料放在一起攪拌成光滑的團
  • 步驟 2/8
    再加入奶油
  • 步驟 3/8
    攪拌至出筋，擴充套件可以拉出薄膜
  • 步驟 4/8
    放入盆裡發酵至兩倍大
  • 步驟 5/8
    分成6份滾圓
  • 步驟 6/8
    再擀開，擦上一次紫薯泥，捲起來
  • 步驟 7/8
    還做了不同花形，放入烤盤，醒20分鐘，擦上蛋液
  • 步驟 8/8
    用上下160度，烤18分鐘即可
小貼士

紫薯蒸好趁熱加入糖，壓拌成泥

釋出於 2023-11-11
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