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紫薯麻花面包
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紫薯麻花面包，麻花狀夾著紫色的餡特別漂亮。加了紫薯口感更加豐富一些，更健康紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。具有很好的抗癌作用。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 310g
油 適量
牛奶 150g
白糖 60g
鹽 3g
雞蛋 1個
酵母 3g
紫薯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯蒸熟去掉
  • 步驟 2/11
    壓成泥
  • 步驟 3/11
    麵包機內加入奶，雞蛋，糖，鹽，酵母（糖，鹽對角放）
  • 步驟 4/11
    加入麵粉，選擇揉麵程式揉20分鐘
  • 步驟 5/11
    停止加入玉米油，啟動發麵團程式
  • 步驟 6/11
    發兩小時左右
  • 步驟 7/11
    發好的布團排氣後，擀成長方形的餅狀，一半抹上紫薯
  • 步驟 8/11
    把另一半蓋上，切成長條
  • 步驟 9/11
    切好的長條再拉伸一下，擰成麻花狀
  • 步驟 10/11
    擺在鋪油布的烤盤，放到烤箱，下面放兩碗熱水，二發
  • 步驟 11/11
    發到1.5倍大後，刷蛋液175度烤20分鐘左右即可
小貼士

1.紫薯不能鋪得太多，擰麻花的時候會漏

2.二發時下面放熱水保證麵包的溼度和溫度。

釋出於 2023-07-03
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