紫薯麻花面包
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
將原料中，除黃油外全部放入麵包機中，揉勻至光滑，再加入黃油，繼續揉到延展階段，然後放溫暖溼潤處進行第一次發酵。 -
步驟 2/7
當面團增大到兩倍時，分隔成5份，揉圓，蓋保鮮膜醒發鬆馳15分鐘。
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步驟 3/7
松馳結束後，將麵糰擀成橢圓型，鋪上事先準備好的紫薯泥（收口外不要鋪，否則就捏不緊口了）。
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步驟 4/7
從一邊開始捲起，捏緊收口處，收口朝下放置。
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步驟 5/7
用刀從中間切開，頂部不要切斷，兩股扭在一起，收尾處捏緊。
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步驟 6/7
依次做好放在烤盤上，放溫暖溼潤處進行最後發酵，發至兩倍大時，用刷子在表面刷一層蛋液，撒上珍珠糖。
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步驟 7/7
烤箱預熱180度，上下火15分鐘即可。（上色後記得加蓋錫紙）
釋出於 2018-06-20
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