jxcaipu logo
奶酥粒香包
1.3萬 熱度 126 收藏
染墨丶若流雲運鵬

在普通的圓麵包上撒上一層這個奶酥粒，感覺整個麵包變得高雅起來了，人需要打扮才精神，看來這麵包也一樣哦~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 160g
低筋麵粉 40g
牛奶 108g
紅豆沙 適量
奶酥粒 適量
細砂糖 35g
酵母 4g
黃油 25g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將所有材料混合揉到麵糰出筋膜，然後放溫暖處發酵
  • 步驟 2/12
    發酵到3~4倍左右的大小
  • 步驟 3/12
    將麵糰取出揉勻，排除空氣，分成等量的小麵糰
  • 步驟 4/12
    將麵糰擀成圓皮，包入豆沙餡
  • 步驟 5/12
    包好，收緊口，揉成圓
  • 步驟 6/12
    收口朝下，放在紙托里面，放溫暖處發酵
  • 步驟 7/12
    這個時候來製作奶酥粒，黃油軟化至比需要打發時還要軟一些
  • 步驟 8/12
    加入砂糖攪勻
  • 步驟 9/12
    然後加入低粉
  • 步驟 10/12
    雙手搓成粉粒狀即製成奶酥粒
  • 步驟 11/12
    面坯 發好了之後，刷上一層雞蛋液
  • 步驟 12/12
    撒上一層奶酥粒，放進預熱好的烤箱，180度，中層，15分鐘左右
小貼士

注意控制溫度，表面上色了，就吧上火關掉或者蓋上一層錫紙~

釋出於 2024-02-16
206
相關菜譜
寫評論