jxcaipu logo
奶香酥粒排包
7萬 熱度 26 收藏
若雲屎太濃

前兩天做了個酥粒蛋糕覺得非常好吃，借下這種方法做了酥粒麵包 ，真的非常不錯，如果單獨吃排包，口感未免也太單調了些，上面撒先酥粒真的很不一樣的味道哦，心動的話就趕緊跟著一起行動吧，讓家裡的烤箱動起來，幸福就是那麼簡單！(使用長帝電烤箱CKTF-30GS)

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
糖粉 50g
牛奶 120g
黃油 20g
雞蛋 1個
酵母 6g
鹽 2g
酥粒材料：低筋麵粉 40g
黃油 20g
白糖 18g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料先將撒表面的酥粒做好，把白糖，麵粉，黃油混合用手搓成顆粒狀，放冰箱冷藏備用
  • 步驟 2/9
    麵糰操作步驟：將雞蛋，糖粉，牛奶放盆裡混合攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    加入高筋麵粉，酵母至柔麵糰
  • 步驟 4/9
    麵糰柔至表面光滑不粘手，加入黃油，鹽再次柔至光滑，能拉出手套膜為止
  • 步驟 5/9
    靜置10分鐘，將麵糰分成10等份（圖中圓劑子才做好8個），每份50克搓圓
  • 步驟 6/9
    擀長卷起成長條，擺放到烤盤中發酵
  • 步驟 7/9
    發酵至原麵糰體積2倍，表面刷上牛奶（額外），撒上酥粒
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的烤箱烘烤；上火160度，下火140度烤15分鐘，烤至表面金黃（使用長帝電烤箱CKTF-30GS)
  • 步驟 9/9
    出爐，麵包表面的酥粒香脆甜，味道很好
小貼士

1：可以在排包裡面加些葡萄乾也很好吃的

釋出於 2018-07-01
70
相關菜譜
寫評論