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奶香椰蓉排包
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你畫的像坨屎

椰蓉的香味孩子都很愛！香香甜甜的，十分吸引孩子的味蕾！

時間:1-2小時
食材
牛奶 150g
奶粉 12g
鹽 2g
白糖 25g
雞蛋 1個
高粉 270g
黃油 27g
酵母粉 4g
餡料 適量
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    除黃油外，麵包桶內，按選單排列的先後順序，先放牛奶，奶粉，糖放麵包桶的三個角落，鹽放另一角，倒入高筋麵粉輕輕震平面粉，中間挖個小坑放入酵母粉，然後啟動快速和麵兩次，30分鐘。
  • 步驟 2/13
    兩次結束後，放入軟化好的黃油，再和一次面15分鐘。
  • 步驟 3/13
    然後直接按發酵鍵，50分鐘。發酵至原來麵糰的2.5倍大。
  • 步驟 4/13
    取出麵糰感覺手粘就在案板上撒粉，再次給麵糰鬆弛10分鐘。
  • 步驟 5/13
    然後把麵糰分成8等份，每份約70g。蓋上保鮮膜室溫靜置15分鐘。
  • 步驟 6/13
    椰蓉餡料製作：雞蛋打散加入白糖攪拌均勻。然後用擀麵杖把麵糰擀成橢圓形，再刷上調好的蛋液。
  • 步驟 7/13
    刷上蛋液，撒上椰蓉
  • 步驟 8/13
    捲起來
  • 步驟 9/13
    放入烤盤內進行第二次發酵。烤箱有發酵功能哦，十分方便，發酵至原來的1.5倍即可！
  • 步驟 10/13
    再取出刷上蛋液，撒上椰蓉。放入烤箱中層170度20分鐘。
  • 步驟 11/13
    烤的過程中，如果認為麵包上色滿意，馬上蓋上錫紙，烤制時間結束即可。
  • 步驟 12/13
    十分鬆軟的麵包哦……
  • 步驟 13/13
    吃不完的麵包，等到麵包剩下有餘溫的時候，用保鮮袋包好，這樣第二天吃也不會變硬哦……
小貼士

黃油在準備做麵包的時候就要提前從冰箱取出軟化。

釋出於 2019-02-11
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