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花式奶香椰蓉麵包
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
鹽 3g
奶粉 20g
糖 30g
酵母 4g
全蛋液 1個
水 100g
黃油 35g
黃油(椰蓉餡) 15g
全蛋液(椰蓉餡) 1個
糖(椰蓉餡) 10g
椰蓉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有面團材料放入麵包機內揉麵30分鐘至擴充套件階段，後10分鐘時再加入黃油，入烤箱發酵功能發酵至2倍大，手指按一個洞不回縮即可。(下面放一個烤盤裡面放水)
  • 步驟 2/9
    將椰蓉餡所有材料拌勻，留部分蛋液刷表面用。
  • 步驟 3/9
    將椰蓉餡分成8份
  • 步驟 4/9
    麵糰分成8份，包入椰蓉餡後收口滾圓，松馳15分鐘
  • 步驟 5/9
    擀成牛舌狀，用刀切三條線。
  • 步驟 6/9
    摺疊起來扭成麻花狀，松馳一下。
  • 步驟 7/9
    將頭尾環成圈，尾收入下面的洞內，即成花型。
  • 步驟 8/9
    二次發酵後刷上蛋液，烤箱180度，中層上下火烤15分鐘。
  • 步驟 9/9
    新鮮出爐啦！香軟！好吃！甜度正好，不是太甜，是香甜！比買的好吃多了！
釋出於 2018-09-17
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