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奶香椰蓉麵包
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decisive熱褲

椰蓉斷貨好久了，這次一下買了好幾包回來可有得折騰了，首先就做了這個椰蓉麵包，香味十足，每個人都喜歡。

感覺椰蓉麵包要熱的時候吃更香啊，麵包軟軟的，椰蓉的顆粒在嘴裡粒粒奇香，現在髮菜譜時看到又想要做了吃了。

以下主料部分是做椰蓉餡的，副料部分是做麵包體用的。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 30g
椰蓉 100g
黃油 50g
牛奶 50g
奶粉 20g
高粉 250g
雞蛋 1個
溫水 100g
黃油 30g
酵母 20g
白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先做椰蓉餡部分：（以上主料食材）牛奶加黃油加熱至黃油溶化
  • 步驟 2/16
    待稍冷後雞蛋打散加入混合
  • 步驟 3/16
    加入奶粉和椰蓉
  • 步驟 4/16
    全部拌均勻後即為椰蓉餡
  • 步驟 5/16
    麵包體用後油法把麵糰揉出膜整圓後發酵
  • 步驟 6/16
    發酵一個小時至兩倍大即可
  • 步驟 7/16
    麵糰排氣分小份整圓後鬆弛十分鐘
  • 步驟 8/16
    取一小份擀開包入椰蓉餡
  • 步驟 9/16
    包圓後再擀開
  • 步驟 10/16
    先左右對摺一下
  • 步驟 11/16
    再上下對摺起來
  • 步驟 12/16
    用刀在中間切一刀
  • 步驟 13/16
    沿著刀口翻過來即可
  • 步驟 14/16
    全部做好排入烤盤繼續發酵一個小時至兩倍大
  • 步驟 15/16
    刷蛋液撒芝麻裝飾
  • 步驟 16/16
    入180度的烤箱18分鐘出爐即可
小貼士

麵糰是手工揉的，所以一定要揉到位出膜後這樣做出來的麵包才夠軟。

釋出於 2022-11-23
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