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椰蓉排包
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單歌滿長安

椰蓉排包是很多西點店的經典之作,椰蓉麵包也是我最喜歡的麵包之一,濃香的椰蓉味兒,烘烤的過程滿屋都飄香著濃濃的椰蓉奶香味。自己動手做的麵包，不僅料足吃得也放心～

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 130g
雞蛋 50g
白砂糖 35g
酵母 3g
鹽 2g
黃油 20g
椰蓉 100g
煉乳 20g
細砂糖 45g
雞蛋 1個
牛奶 適量
雞蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將主料中除了黃油以外的材料放入麵包機中。液體在下，對角分別放入鹽和白砂糖，再放入麵粉和酵母
  • 步驟 2/14
    用筷子稍微攪拌，再啟動和麵模式
  • 步驟 3/14
    和麵20分鐘後，開蓋，加入黃油，再繼續啟動和麵模式
  • 步驟 4/14
    20分鐘後，面已經揉至成能拉出薄模，一共揉了40分鐘
  • 步驟 5/14
    揉好的麵糰麵包桶裡繼續發酵1個小時，發酵成兩倍大時就可以了
  • 步驟 6/14
    麵包團取出來排氣
  • 步驟 7/14
    將輔料中除了蛋液以外的材料加入小碗中，攪拌成椰蓉餡
  • 步驟 8/14
    將排氣了的麵糰分成等份大小的小麵糰
  • 步驟 9/14
    小麵糰擀平，放入椰蓉餡
  • 步驟 10/14
    摺疊包起來，繼續醒發15分鐘
  • 步驟 11/14
    醒發好的麵糰放入烤盤中，刷上蛋液
  • 步驟 12/14
    烤箱預熱後，180度烤20分鐘
  • 步驟 13/14
    烤好的麵包
  • 步驟 14/14
    麵包放涼取出食用，剩下的可以趁有餘溫時裝入保險袋，這樣麵包可以保持2～3天都是軟軟的噢
小貼士

1，將要和麵的材料倒入麵包機後，可以攪拌一下再啟動和麵模式，這樣麵粉就不會弄得哪裡都是了

2，烘焙的時間看自家的烤箱

釋出於 2019-08-16
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