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椰蓉排蓉
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你畫的像坨屎

椰蓉排包是為第二天早餐準備，每天都要為兒子準備早餐，正好家中還剩餘一點椰蓉，就做一款簡單易做的麵包，早上再配上一杯牛奶還不錯。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
牛奶 150g
雞蛋 50g
椰蓉 5g
黃油 15g
鹽 1g
糖 40g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把所有的材料放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分
  • 步驟 2/11
    和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
  • 步驟 3/11
    和好面拉出薄膜
  • 步驟 4/11
    整形後進行發酵
  • 步驟 5/11
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 6/11
    排空氣分8小團醒15分
  • 步驟 7/11
    取一面團擀成長條
  • 步驟 8/11
    放在鋪有油紙的烤盤裡進行笫二次發酵
  • 步驟 9/11
    發酵至2倍塗上蛋液
  • 步驟 10/11
    再灑上椰蓉，烤箱180度預熱5分鐘放入烤箱，上下烤15分鐘
  • 步驟 11/11
    15分鐘後出烤箱放涼
小貼士

麵糰一定要揉出膜，這樣做出來的麵包很鬆軟

釋出於 2023-02-03
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