jxcaipu logo
椰蓉排包
2萬 熱度 96 收藏
若梅霏琅咫天涯

自己特喜歡椰香味的美食。但對椰子汁過敏，只能變花樣做些椰香味的糕點來解解饞。

食材
高筋麵粉 300g
牛奶 200g
酵母 4g
雞蛋 1個
奶粉 10g
糖 25g
鹽 2g
黃油 20g
椰蓉 40g
雞蛋 1個
黃油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    除黃油外的主料放入麵包機裡（蛋液22克，剩餘蛋液刷表明用），啟動和麵程式。
  • 步驟 2/15
    和好的麵糰里加入隔水融化的黃油（20克），啟動和麵程式。
  • 步驟 3/15
    把輔料的黃油隔水融化。
  • 步驟 4/15
    融化的黃油里加入雞蛋（1個）和椰蓉拌勻。
  • 步驟 5/15
    和好的麵糰取出，搓成長條。
  • 步驟 6/15
    切成6等份。
  • 步驟 7/15
    取一塊麵團擀成面片。
  • 步驟 8/15
    將椰蓉餡放在面片一邊邊緣。
  • 步驟 9/15
    將面片上有椰蓉餡的這邊往外捲起。
  • 步驟 10/15
    卷好後兩頭尖捏壓緊，依次做好剩餘幾個。
  • 步驟 11/15
    把卷好的面胚依次排放入烤盤。
  • 步驟 12/15
    烤盤置放烤箱裡，烤盤下放一碗水，啟動發酵功能鍵，50分鐘。
  • 步驟 13/15
    發酵成兩倍大後刷上蛋液。
  • 步驟 14/15
    烤箱175度預熱後，中下層、175度上下火烤17分鐘後，在麵包的上層加放烤盤或錫紙烤3分鐘。
  • 步驟 15/15
    滿屋飄香的椰蓉排包製作完成了。
小貼士

1.烘烤最後幾分鐘需注意麵包表面上色深時，需在烤盤上層加蓋烤盤或錫紙。

2.我沒買小烤盤，只好用大的烤盤來代替。

釋出於 2023-06-12
188
相關菜譜
寫評論