Name: 水煎三鮮水餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 豬肉糜 700g; 餃子皮 900g; 油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 雞精 適量; 香菇 適量; 白菜 適量; 雞蛋 1個

水煎三鮮水餃

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一直都喜歡吃餃子，今天興致挺好的，窗外飄著雪花，想吃餃子，蒐羅了下家裡的材料，去買了肉和餃子皮，天冷，買的現成的餃子皮，包了很多，每次都是包了吃部分，剩下的放冰箱儲存，想吃的時候取出來吃很方便的。發現還是煎出來的餃子好吃啊

食材

豬肉糜 700g

餃子皮 900g

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

白菜洗淨剁碎後擠幹水分（我是提前燙了一下再擠幹水分的）
步驟 2/13

香菇提前泡發
步驟 3/13

擠幹水分的香菇切小丁
步驟 4/13

將豬肉糜加入到白菜裡
步驟 5/13

加入香菇和一個雞蛋，加入適量糖，鹽和雞精調味
步驟 6/13

準備好的餃子皮
步驟 7/13

包入適量的餡料
步驟 8/13

邊蘸水邊捏成形
步驟 9/13

鍋中倒底油
步驟 10/13

餃子入鍋煎一下
步驟 11/13

倒入適量的水，蓋過煎煮
步驟 12/13

十五到二十分鐘的樣子，水乾了煎一會就可以出鍋了，這個殼子超級喜歡吃的，很香
步驟 13/13

餡料好充足，喜歡這樣的餃子

小貼士

白菜和香菇都是有水分的，餡料最後攪拌的不太乾的話雞蛋可以加也可以不加的，我擠的水分比較幹，所以加了個雞蛋，感覺還不錯。具體的餃子皮和餡料的用量還要看自己包的多少了，酌情增加。鍋裡水分幹後煎一會就可以出漂亮的殼子了，很香的

釋出於 2025-01-30

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