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三鮮餡餃子
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簾伏咿呀賴強濰

很鮮的餃子。許是好久沒包了，一口氣吃了十多個。香啊。

時間:1-2小時
食材
麵粉 1000g
肉 500g
雞蛋 3個
韭菜 500g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜摘淨，肉，雞蛋準備好。
  • 步驟 2/9
    面加溫開水和好，醒上一個小時。
  • 步驟 3/9
    起鍋，放油，將雞蛋炒熟，劃散。
  • 步驟 4/9
    另起鍋，放油，放肉餡炒八分熟。
  • 步驟 5/9
    炒熟的雞蛋和肉餡
  • 步驟 6/9
    加入韭菜，油，鹽，味精拌均。
  • 步驟 7/9
    將面好的麵糰擀成餃子皮。
  • 步驟 8/9
    包好的餃子排排站
  • 步驟 9/9
    起鍋，煮水，水開後，煮熟子，沸騰一回後加入涼水，再沸騰再加水，重複三回，最後餃子飄上來，即熟。
小貼士

拌餡時先加油，後加鹽，韭菜就不會出湯汁了。

釋出於 2019-10-24
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