素三鮮餡餃子 - 素三鮮餡餃子的做法,素三鮮餡餃子怎麼做好吃,素三鮮餡餃子的家常做法 - 京細菜譜

素三鮮餡餃子

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餃子是一道傳統美食，餃子的餡料多種多樣，有肉三鮮和素三鮮。今天我包的就是素三鮮餡的餃子，很受家人的歡迎，味道非常鮮美，而且有營養還不膩人，超好吃呢！

時間:30分鐘-1小時

食材

韭菜 300g

大蝦 200g

雞蛋 3個

色拉油適量

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/24

準備：韭菜，大蝦，雞蛋。
步驟 2/24

將韭菜摘淨洗乾淨，並控幹水分。
步驟 3/24

將韭菜切成碎末。
步驟 4/24

將大蝦洗淨後，用牙籤挑出蝦線，切小塊備用。
步驟 5/24

將蛋打在碗裡攪拌成雞蛋液。
步驟 6/24

鍋中放入適量的色拉油，倒入雞蛋液待定型後。
步驟 7/24

將雞蛋用剷刀弄成碎塊。
步驟 8/24

將蝦塊和雞蛋碎一起倒入盆中。
步驟 9/24

加入五香粉和色拉油。
步驟 10/24

加入香油。
步驟 11/24

加入鹽。
步驟 12/24

拌均勻。
步驟 13/24

加入韭菜拌勻。
步驟 14/24

將提前和好醒發的面再次揉勻。
步驟 15/24

將麵糰搓成長條形狀。
步驟 16/24

揪成大小適量的劑子。
步驟 17/24

將劑子搓圓。
步驟 18/24

取一個劑子，擀成片狀。
步驟 19/24

放入韭菜餡。
步驟 20/24

包成餃子。
步驟 21/24

依次都包好。
步驟 22/24

鍋中做開水，將餃子下入鍋裡，慢慢的用勺子順時針推動餃子，以免互相粘連。
步驟 23/24

開鍋後，點一勺冷水，反覆三次，當餃子飄起來的時候即可出鍋。
步驟 24/24

將餃子撈出控水，即可上桌享用。

小貼士

1、韭菜洗乾淨後一定要控幹水。

2、拌餡料先放油，後放鹽，這樣不易出水。

3、開鍋後，點一勺冷水，反覆三次，當餃子飄起來的時候即可出鍋。

釋出於 2020-10-30