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三鮮餡餃子
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半盞茶茉莉花

【三鮮餡餃子】是一道既美味又有營養的超好吃的傳統美食。特別是在豬肉餡中混合了鮮蝦,味道更加鮮美。

時間:1-2小時
食材
韭菜 400g
香菇 150g
活蝦 300g
豬肉碎 150g
餃子皮 450g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    泡發冬菇
  • 步驟 2/20
    切碎冬菇
  • 步驟 3/20
    韭菜洗淨
  • 步驟 4/20
    切碎韭菜
  • 步驟 5/20
    蝦
  • 步驟 6/20
    剝皮去黑線
  • 步驟 7/20
    蝦肉剁碎
  • 步驟 8/20
    配料蔥、姜
  • 步驟 9/20
    準備好所有食材，餃子皮、豬肉碎是買現成的。
  • 步驟 10/20
    合併豬肉碎、蝦肉碎、蔥、姜碎，並加油、鹽、酒、 生抽、雞粉、 胡椒粉、香油適量。
  • 步驟 11/20
    加水3－4次一個方向用力攪
  • 步驟 12/20
    先倒入香菇碎攪拌均勻
  • 步驟 13/20
    再倒入韭菜碎攪拌均勻
  • 步驟 14/20
    【三鮮餡餃子】餡合成了
  • 步驟 15/20
    包餃子時，買來的水餃皮需要在周圍沾點水來粘合。
  • 步驟 16/20
    大功告成啦
  • 步驟 17/20
    水開後加點鹽（防止沾鍋）
  • 步驟 18/20
    下餃子，蓋蓋燒至開。
  • 步驟 19/20
    開鍋後，加半杯冷水。再次開後，再加半杯水，加3次冷水後出鍋。
  • 步驟 20/20
    剝皮大餡，趁熱吃吧！
小貼士

包餃子時，買來的水餃皮需要在周圍沾點水來粘合。

釋出於 2024-12-02
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