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【柏翠幸福烘焙】綠甲黃金指
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裘茂實報

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

向不跟風,今日抽風。臨到萬聖節,忽然起意要做巫婆指。雖然沒有大杏仁,但有一堆南瓜子,那綠瑩瑩的指甲想來會是別一番效果。

主意拿定,很快投入行動。按照自己習慣的大小把麵糰變成餅乾條,並安上綠指甲。忽然意識到,使用大杏仁製作出的,該是多麼粗大的手指啊。相形之下,細小的綠甲手指顯得纖巧柔弱許多,遠無法體現出巫婆的兇惡與恐怖。而長形的大杏仁,更接近巫婆那尖尖的長指甲。而且,作為老外的女巫,雖然形容乾枯,卻也當是形高體大,一雙大手,很是自然。綠甲手指倒更符合東方人的纖小體型,無怪乎看起來不太對味。烘烤的膨脹,雖然比例還算協調,卻讓心想的枯槁狀蕩然無存。忽然想起四個字:玉指蔥蔥。

親,敢問你是何方冤魂呢?

食材
黃油 110g
細砂糖 85g
中筋粉 150g
雞蛋 半個
南瓜子 適量
1/2小勺
泡打粉 1/2小勺
香草莢 1/3根
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    餅乾麵糰用料
  • 步驟 2/18
    黃油軟化,加入細砂糖
  • 步驟 3/18
    用橡皮刮刀拌勻
  • 步驟 4/18
    再用打蛋器打發
  • 步驟 5/18
    加入鹽,攪打均勻
  • 步驟 6/18
    分次加入蛋液,攪打均勻
  • 步驟 7/18
    刮入香草籽,
  • 步驟 8/18
    攪打成均勻面糊
  • 步驟 9/18
    泡打粉和麵粉混合篩入碗中
  • 步驟 10/18
    拌勻
  • 步驟 11/18
    放在保鮮膜上,擀成0.6釐米厚,9釐米寬的長方形,包起,放入冰箱冷藏至硬
  • 步驟 12/18
    切成寬0.7釐米的條
  • 步驟 13/18
    擺入烤盤
  • 步驟 14/18
    在一端放上一顆南瓜子,略略壓緊
  • 步驟 15/18
    用刀刻出指節紋
  • 步驟 16/18
    捏捏指節兩端,讓指節突出
  • 步驟 17/18
    放入烤箱,中層,上下火165度,烤15分鐘左右
  • 步驟 18/18
    表面金黃,出爐
小貼士

糖的用量可以隨自己喜好調整。

如果麵糰太軟,也可以將麵糰放入冰箱冷藏片刻待稍微變硬後再擀成長方形

烘烤時間隨餅乾大小酌情調整。

釋出於 2024-02-16
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