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熱狗麵包
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王苗是豬

上次做肉鬆芝士麵包時就想做這款熱狗麵包，只因當時家裡沒有火腿腸，之後立馬去超市買回來，一切準備妥當立刻做出來。早上拿它當早點，味道很豐富，再配上熱牛奶，很讚的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
黃油 15g
細砂糖 20g
雞蛋液 10g
奶粉 1小勺
火腿腸 5根
鹽 1/4小勺
酵母 1小勺
水 80g
黑芝麻 適量
表面刷蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備所有材料。
  • 步驟 2/16
    酵母用溫水溶解。
  • 步驟 3/16
    將除黃油之外的所有材料倒入盆中，手工和麵。
  • 步驟 4/16
    當面團揉至不沾手時放入軟化的黃油繼續揉麵。
  • 步驟 5/16
    麵粉揉至能夠拉出薄膜時停止揉麵。
  • 步驟 6/16
    麵糰放入盆中蓋上保鮮膜在室溫下發酵。
  • 步驟 7/16
    將麵糰發酵至2-2.5倍大即可。
  • 步驟 8/16
    取出麵糰擀開進行排氣。
  • 步驟 9/16
    然後將麵糰分成5份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 10/16
    取一個麵糰搓成細長條，然後繞在火腿腸上。
  • 步驟 11/16
    將做好的麵包坯排入烤盤。
  • 步驟 12/16
    烤箱底層放入半烤盤開水，將麵包胚放上。
  • 步驟 13/16
    發酵至2倍大取出。
  • 步驟 14/16
    在表面刷一層蛋液，撒上黑芝麻。
  • 步驟 15/16
    烤箱180度預熱，送入烤盤，中層上下火烤15分鐘左右至表面金黃。
  • 步驟 16/16
    取出麵包放涼裝入袋中。
小貼士

1、麵糰揉至擴充套件階段即可停止揉麵。

2、在火腿腸上繞麵條時，火腿腸兩頭可適當留出一些，這樣烤出的麵包兩頭可看見火腿腸。

釋出於 2022-03-28
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