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椒麻油酥燒餅
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tangle清瘦

有一次在網上閒逛，看有人自己做油鹽燒餅，我就也想試一下。可是家裡沒有花椒粉，就用胡椒粉來代替了。做出來味道還真不錯呢，就是我做的不太漂亮。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
芝麻 適量
酵母 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鍋中倒油，加熱後放胡椒粉、鹽，再適當的小火加熱。
  • 步驟 2/13
    盛出。
  • 步驟 3/13
    趁熱放適量麵粉。
  • 步驟 4/13
    攪拌均勻，油酥就完成了。
  • 步驟 5/13
    提前面粉加適量酵母、水和好面，發酵好。
  • 步驟 6/13
    分成小劑子。
  • 步驟 7/13
    擀成長方形麵皮。
  • 步驟 8/13
    把油酥均勻的抹在麵皮上。
  • 步驟 9/13
    捲起再擀成餅狀。想弄圓形來，可是後來成長方形了，好些燒餅也是長方形的，自圓其說一下
  • 步驟 10/13
    表面刷上一層水，灑上芝麻。
  • 步驟 11/13
    放進烤箱發酵30分鐘。
  • 步驟 12/13
    烤箱230度預熱，中層，上下火10分鐘。
  • 步驟 13/13
    烤好後烤網上晾著。
小貼士

我擀的麵皮可能不太均勻，表面烤裂了。

釋出於 2023-03-03
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