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私房油酥燒餅
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唯恐天下不亂仲

私房油酥燒餅

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 350g
酵母粉 2g
泡打粉 2g
鹽 2g
油 20ml
五香粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉250g,酵母粉2g,泡打粉2g,泡打粉直接和麵粉混合，酵母粉放溫水裡融化，然後把水倒入麵粉裡，開始和麵，和麵過程中放入2g細鹽。面和好後，蓋保鮮膜靜置二十分鐘，讓它發酵一下。
  • 步驟 2/8
    這時候開始做油酥，100g麵粉，20ml食用油，2g五香粉，把這三樣放一起用矽膠刷攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    麵糰發酵好了，可以開始做燒餅了，麵糰揉好，用擀麵杖擀成長條。把油酥均勻的抹上去。
  • 步驟 4/8
    把麵餅捲起來，要卷的緊一點，油酥才會更好的包裹起來。卷好了用刀切開，分段。
  • 步驟 5/8
    每一小段都即將成為一個可愛的小燒餅，把它捲起來，像不像一個蝸牛殼。
  • 步驟 6/8
    卷好，用手壓扁或者用擀麵杖做成小圓餅，不要太薄了。撒上芝麻，抹一點點油，也可以抹一點點蜂蜜。準備工作結束了，烤箱開啟預熱十分鐘，就可以開烤啦！
  • 步驟 7/8
    200度，二十分鐘。
  • 步驟 8/8
    好好吃~~
小貼士

酵母粉放溫水裡融化，和麵過程中放入2g細鹽。

釋出於 2024-02-11
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