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巧克力樹樁蛋糕卷
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淡雅construction

聖誕，在靈的印象中就該是吃火雞，品甜點的節日。今年的聖誕，肉類靈是做了，但是甜點這塊卻一直在猶豫。看大夥都做了薑餅，靈考慮再三，還是擱置了，那味道估計家人不喜歡。還是保險點，做個蛋糕卷好了。適逢這段時間靈媽都可以帶娃娃，做個蛋糕卷費點時靈還是有時間可以做好哩。這款樹樁蛋糕，做法還是蠻多的，經過靈的實驗，還是覺得這款淋面簡單得來又有感覺，品甜甜的西點，也過一個甜蜜的聖誕！

食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 26g
可可粉 8g
色拉油 16g
鮮牛奶 16g
糖粉 24g
細砂糖 12（加入蛋黃）
巧克力 適量
鮮奶油 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    根據戚風蛋糕製作蛋糕糊，（蛋白打至溼性發泡即可）倒入鋪好油紙的烤盤，抹平面糊，震出氣泡。
  • 步驟 2/6
    預熱烤箱，上下火175度烤制15分鐘左右，出爐後脫模，撕開四周的油紙。
  • 步驟 3/6
    待蛋糕稍稍冷卻後，整個從油紙取下，再重新放回油紙上，完全冷卻後均勻的抹上奶油。
  • 步驟 4/6
    將一段的油紙繞在擀麵杖上，用手拖動蛋糕往前卷。
  • 步驟 5/6
    將油紙兩端擰成糖果狀，放進冰箱冷藏15分鐘以上進行定型。
  • 步驟 6/6
    取掉油紙，在蛋糕表面淋上融化的巧克力漿，趁熱用叉子劃出樹皮狀花紋，撒上少許糖粉即可。
小貼士

也可以加入抹茶粉，成其他口味

釋出於 2022-08-24
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