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巧克力蜜豆蛋糕卷
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HHHitchcock

前兩天做的蛋糕卷被老公給掃光後，我就越發的越想做了，最近做蛋糕卷也是越來越順手了，特別是夏季白天比較長，下午的時候容易餓肚子，這種蛋糕卷做好後放冰箱裡，可以做點心吃.

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
牛奶 70g
細砂糖 70g
植物油 55g
低粉 80g
沙拉醬 適量
蜜豆 適量
可可粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將蛋清和蛋黃分離，分別裝在不同的不鏽鋼盆裡。
  • 步驟 2/11
    將準備好的牛奶、油加到蛋黃裡攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    再篩入低粉和可可粉攪拌。
  • 步驟 4/11
    蛋清加入白砂糖打到溼性泡發，糖要分3次加進去。
  • 步驟 5/11
    往蛋清液里加少部分的蛋黃液，攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    攪拌好的蛋糕液里加少許的蜜豆.
  • 步驟 7/11
    把蛋液倒在鋪了油紙的烤盤上.
  • 步驟 8/11
    烤箱160度，20分鐘即可。烤好的蛋糕取出倒扣在烤架上晾涼。
  • 步驟 9/11
    在蛋糕上抹一層沙拉醬.
  • 步驟 10/11
    用油紙捲起，定型30分鐘左右.
  • 步驟 11/11
    切片即可使用.
小貼士

1、蛋清要在無油、無水的不鏽鋼盆打發。

2、在混合蛋黃和蛋清是不要饒圈攪拌，以免消泡。

釋出於 2022-08-29
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