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果仁戚風蛋糕
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伎滌仁苛弊

果仁戚風蛋糕

食材
低筋麵粉 85g
雞蛋 5個
細砂糖 70g
牛奶 50ml
橄欖油 50ml
鹽 少許
檸檬汁 少許
果仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    將檸檬皮用絲刨刨點細絲，再擠點檸檬汁備用。
  • 步驟 3/12
    蛋黃加入20克糖，攪拌至糖溶化，分次將油和牛奶加入，拌勻，再加入過篩後的麵粉拌勻。
  • 步驟 4/12
    蛋白中加入檸檬汁，打發蛋白至出現魚眼泡，加入剩餘糖的三分之一，然後繼續打發。
  • 步驟 5/12
    繼續打發，再加入糖打發。
  • 步驟 6/12
    打到出現直立小三角即可。
  • 步驟 7/12
    將打發好的蛋白分次加入蛋黃中翻拌。
  • 步驟 8/12
    加入果仁拌勻後倒入模具中。
  • 步驟 9/12
    烤箱預熱150度，烘烤50分鐘。
  • 步驟 10/12
    可以清晰看到蛋糕長高了！
  • 步驟 11/12
    脫膜，還不錯吧!
  • 步驟 12/12
    再來一張近圖，很完美喲!
小貼士

無

釋出於 2023-01-04
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