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春日~草莓蛋糕
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叭贅窒浩至

萬物復甦的季節快到了。期待大地早些爬滿綠色。做款草莓蛋糕象徵春天的氣息。草莓不但外在美，口感也不錯酸甜滴。用來做的蛋糕來迎接春天吧。

食材
蛋糕粉 70g
色拉油 30g
綿白糖 40g
雞蛋 4個
水 70ml
淡奶油 100g
草莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋黃與蛋清分開、水、油 、 蛋黃 液體放在一起攪拌均勻 融合形成蛋黃液
  • 步驟 2/13
    過篩蛋糕粉到蛋黃液裡
  • 步驟 3/13
    攪打無干粉順滑
  • 步驟 4/13
    蛋清放在無油無水的容器裡 、打發 、在打發的過程中、 糖分二次放、 一次是蛋清起大泡泡、 二次蛋清稍微有些稠加糖 、提起打蛋器上有小尖平放著不彎曲就可以了
  • 步驟 5/13
    打好的蛋白分幾次 加蛋黃液裡上下翻 顏色均勻就可以
  • 步驟 6/13
    切拌到順滑 、顏色一致即可，成為蛋糊
  • 步驟 7/13
    模具裡倒進拌好的蛋糊糊 輕輕的震下、
  • 步驟 8/13
    烤箱予熱、上下火溫度調到140度、時間25分鐘
  • 步驟 9/13
    淡奶油打發到有紋路不流動
  • 步驟 10/13
    草莓洗好、廚紙擦乾水份，按照自己的喜好切開或者整顆
  • 步驟 11/13
    蛋糕倒扣、放涼好脫模、奶油抹到蛋糕上、加水果
  • 步驟 12/13
    成品圖分享
  • 步驟 13/13
    成品圖分享
小貼士

1，4寸模具二個，蛋糊倒的時候7，8分滿

2，本菜譜使用，易小培低筋蛋糕粉

3，本菜譜用長帝烤箱烤制、時間和溫度、其他品牌烤箱作為參考

釋出於 2023-03-28
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