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草莓蛋糕盒子
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夏Luxuriant

春天帶著微風，帶著陽光緩緩的來到身邊，挑個天氣晴朗，陽光明昧的週末，約上閨蜜，帶上孩子，到郊外來一場短途旅遊，真是愜意。這次去的地方有點兒偏，有大片的紫雲英花海和油菜花海，周圍只有零星的幾處人家，之前去過的朋友說需要自備乾糧，於是跟閨蜜一人準備了一些方便攜帶的點心，我準備了孩子們愛吃的草莓蛋糕盒子，香軟的蛋糕搭配厚厚的奶油和香噴噴的草莓，吃貨也絕對的流口水了

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 40克
玉米油 40克
水 40克
白砂糖 25克
雞蛋 4只
淡奶油 250克
草莓 300克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好做蛋糕的材料
  • 步驟 2/9
    準備無水無油的盆子，分出蛋白和蛋黃，蛋白放冰箱待用
  • 步驟 3/9
    準備一隻乾淨的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，玉米油，用手動打蛋器快速攪拌到盆內液體完全乳化
  • 步驟 4/9
    加入過篩的低筋麵粉
  • 步驟 5/9
    十字切拌手法拌勻，不要畫圈攪拌
  • 步驟 6/9
    麵糊裡先加入一個蛋黃
  • 步驟 7/9
    分3次加入蛋黃，拌勻後再加入另外一個蛋黃
  • 步驟 8/9
    蛋黃糊攪拌好，放一邊備用
  • 步驟 9/9
    打發蛋白，30克糖分3次加入，打發到溼性發泡，同時預熱烤箱上火120度，下火170度
小貼士

1.用709ml的塑膠蛋糕盒子，一個金盤的蛋糕胚可以切6塊蛋糕胚，根據喜歡的水果來裝飾蛋糕盒子

2.烤蛋糕卷的溫度和時間根據各自使用烤箱靈活調整

3.蛋糕卷打蛋白的時候不要打太乾，混合比較吃力

釋出於 2018-07-14
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