草莓蛋糕
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言語而不能暨怍風
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又到吃草莓的季節了，草莓蛋糕做起來！之前做過兩三個蛋糕，但是這個裱花和抹平的功力還是不夠啊，只能用手指餅乾遮醜了，用的是君之的戚風方子！八寸
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵粉過篩，蛋白蛋黃分離，打蛋白，分三次加入60g細砂糖，打到能拉出短小直立的尖角就可以了 -
步驟 2/9
五個蛋黃加入30g細砂糖，用打蛋器輕輕打散，不要打發，然後加入色拉油和牛奶，攪拌均勻
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步驟 3/9
在蛋黃混合物里加入過篩後的麵粉，用掛刀輕輕翻拌均勻！
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步驟 4/9
將1/3打發好的蛋白，放到蛋黃湖中，輕輕和蛋黃拌勻，從底部往上翻拌，不要畫圈，以免消泡。翻拌均勻後把全部倒入蛋白中，同樣手法拌勻！
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步驟 5/9
將蛋糊倒入模具，震兩下，把大氣泡震出，放入預熱好的烤箱中下層，上下火，170度，45--50分鐘左右即可
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步驟 6/9
烤好的蛋糕從烤箱取出，立即倒扣冷卻，脫模，分成均勻的三層！
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步驟 7/9
在蛋糕坯上抹一層奶油一層芒果再奶油
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步驟 8/9
第二層也一樣做法，最後蓋上第三層面包坯抹上奶油
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步驟 9/9
最後的成品，裱花純屬亂來，瞎擠，草莓也是胡亂擺的，總覺得怪怪的！
小貼士
奶油的甜味自己控制，奶油可以打厚點，方便裱花
釋出於 2018-12-31
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