jxcaipu logo
草莓蛋糕
10萬 熱度 138 收藏
仙人掌tranquil

草莓控看過來,自制草莓蛋糕,萌化少女心,美味又健康

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
牛奶 20g
色拉油 20g
動物奶油 200g
低筋麵粉 30g
可可粉 5g
糖 20g
鮮草莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先準備做個6寸的蛋糕胚。取兩個無水無油的盆，分離蛋黃和蛋清。在蛋黃盆中加入牛奶，色拉油，10g的糖攪拌均勻
  • 步驟 2/13
    篩入低筋麵粉和5g的可可粉。今天做了可可的蛋糕，攪拌均勻後蛋黃糊就做好了
  • 步驟 3/13
    細砂糖分兩次加入到蛋清中打發到乾性發泡，如圖所示
  • 步驟 4/13
    先取一部分的蛋清到蛋黃糊中翻拌均勻，然後倒回蛋清盆中，翻拌均勻後蛋糕糊就做好啦。翻拌的時候切忌畫圈圈哦，否則會消泡的
  • 步驟 5/13
    倒入到6寸模具中，在桌上磕兩下磕出大氣泡。然後放入預熱好的烤箱中，135度烤40分鐘。
  • 步驟 6/13
    蛋糕熟後，從烤箱中取出立即倒扣放涼。然後脫模
  • 步驟 7/13
    將冷卻的蛋糕均勻的切成兩片
  • 步驟 8/13
    這是烘烤蛋糕的時候準備的草莓。洗淨瀝乾，按需求各種切
  • 步驟 9/13
    放入20g的糖將奶油打發。這次買的這個奶油很好用哦，容易打發。打到奶油不再流動，劃過有清晰的紋路且不會消失，說明奶油打好了。
  • 步驟 10/13
    先在一塊蛋糕胚上塗上適量的奶油
  • 步驟 11/13
    然後鋪上一些草莓
  • 步驟 12/13
    再一樣的方法做好另一塊蛋糕胚。這個步驟忘記拍了，只能混一起了。然後在面上均勻的鋪上草莓花瓣，再做四個聖誕老人，眼睛用黑芝麻代替哦。然後在剩下的空地上撒上草莓碎。大功告成。因為寶貝一旁亂，折騰到後面奶。
  • 步驟 13/13
    最後再上面撒上少許的糖粉，下雪咯^_^
小貼士

奶油打發是最好在盆底墊一些冰塊，好打發點

釋出於 2020-03-06
256
相關菜譜
寫評論