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酸溜魚塊
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滅絕師太liner

酸溜滑魚，主料為草魚，對於產後虛弱而言，此魚肉嫩不膩，可以開胃滋補身體。

食材
魚塊 200g
青椒 適量
彩椒 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 少許
生粉 適量
花椒 適量
料酒 適量
耗油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    解凍好的魚塊
  • 步驟 2/14
    切成小塊
  • 步驟 3/14
    姜蒜切碎
  • 步驟 4/14
    彩椒切塊
  • 步驟 5/14
    青椒切塊
  • 步驟 6/14
    將魚塊中放入鹽，生粉，花椒，生薑，料酒拌勻醃製一小時去腥味
  • 步驟 7/14
    鍋中倒油，油溫升起後放入魚塊
  • 步驟 8/14
    雙面煎成金黃色
  • 步驟 9/14
    魚煎好後裝盤待用
  • 步驟 10/14
    把青椒椒倒入鍋中翻炒，倒水
  • 步驟 11/14
    彩椒倒入煮開
  • 步驟 12/14
    倒入煎好的魚塊，加入蠔油，姜，蒜，鹽，醋
  • 步驟 13/14
    收汁後即可
  • 步驟 14/14
    裝盤
小貼士

水不要放太多

釋出於 2023-01-12
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