Name: 泡椒雞心
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 雞心 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜苗 適量; 泡椒 適量; 料酒 適量; 生抽 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量

泡椒雞心

4.7萬熱度 113 收藏

蛋黃黃黃不黃

關注

雞心肉質細膩，鮮嫩味美，是家常烹飪常用的原料之一，可適用滷、烤、燉、燒、煮、炒等技法加工成菜，今天和朋友們分享一道泡椒雞心。

時間:10分鐘內

食材

雞心 200g

油適量

鹽適量

蒜苗適量

泡椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

原料圖片
步驟 2/7

雞心除去心房內血汙及外部筋膜，順長片成心片，切上十字花刀
步驟 3/7

蒜苗切段、泡椒切段，蔥、薑切片
步驟 4/7

雞心放熱油中滑油，至刀紋裂開後撈出。
步驟 5/7

蔥、姜、泡椒炒出香味
步驟 6/7

放入雞心、蒜苗和調料，翻炒均勻
步驟 7/7

裝盤

小貼士

滑油時候要用6、7成熱的油

釋出於 2022-05-30

174

寫評論