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蔥花饅頭
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天之天威夏

做饅頭是我們北方人的強項，幾乎家家都會，自己做的更好吃

時間:1-2小時
食材
麵粉 300.0克
酵母 3.0克
清水 150.0克
鹽 5.0克
黑胡椒粉 6.0克
小蔥 4.0支
豬油 1.5勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加入酵母
  • 步驟 2/12
    揉成麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 3/12
    取出發酵好的麵糰，揉麵10分鐘
  • 步驟 4/12
    麵糰擀成圓形
  • 步驟 5/12
    放入鹽，撒均勻
  • 步驟 6/12
    豬油均勻的抹上面片上
  • 步驟 7/12
    撒上胡椒粉
  • 步驟 8/12
    放入蔥花碎
  • 步驟 9/12
    從一側捲起來，切小塊
  • 步驟 10/12
    用手拉兩頭，擰一下，收口放在下面
  • 步驟 11/12
    做好後，放入蒸屜，二次發酵20分鐘，大火蒸25分鐘
  • 步驟 12/12
    蒸好取出即可
小貼士

水量根據麵粉吸水量加入

釋出於 2023-11-27
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