jxcaipu logo
菊花饅頭
9175 熱度 130 收藏
郗天青色等煙雨

儘管做不好麵點，但還是很喜歡做，因為，一旦做成功了，於自己而言真是個享受呢。

今天嘗試這做了菊花饅頭，還行吧，只能說。

食材
麵粉 700g
豆沙 300g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母用溫水化開後，倒入麵粉中攪拌均勻，揉成麵糰，餳發一個小時。
  • 步驟 2/8
    餳發好的麵糰二次揉搓十幾分鍾，然後搓成條。
  • 步驟 3/8
    揪出大小合適的劑子，擀成皮子。
  • 步驟 4/8
    皮子中間放上適量的豆沙，包起來。
  • 步驟 5/8
    包好後，稍稍按扁。
  • 步驟 6/8
    用小刀，將包子邊緣八等分。
  • 步驟 7/8
    將剪開的部分翻轉，成花瓣狀。
  • 步驟 8/8
    繼續餳發十幾分鍾後，涼水上鍋蒸十五分鐘，關火後虛蒸五分鐘，開蓋出鍋。
小貼士

麵糰餳發要根據室溫而定，天熱會快一些，天冷餳發的時間需要長一些。

釋出於 2024-12-06
167
相關菜譜
寫評論