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菊花饅頭
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久醉繞心絃夏芙
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最近迷上面食了,只要小小的花些心思麵食麵食也能大變身。。
時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉
240g
酵母
3g
胡蘿蔔汁
60g
水
60g
烹飪步驟
步驟 1/7
準備好食材 麵粉 水 胡蘿蔔汁 酵母
步驟 2/7
麵粉分成兩份 加入酵母 一份用水和麵 另一份用胡蘿蔔汁分別揉好 蓋保鮮膜發酵
步驟 3/7
麵糰發酵兩倍大
步驟 4/7
取出排氣 兩份分成等量的麵糰
步驟 5/7
白色的麵皮包入黃色的 像包包子一樣包好
步驟 6/7
收口朝下 按扁 切口
步驟 7/7
放入蒸鍋二次發酵20分鐘 大火蒸15分鐘 關火2分鐘後再開啟
小貼士
胡蘿蔔汁的麵糰中可以加些糖 關火後不能馬上開啟鍋蓋
釋出於 2020-08-04
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