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菊花饅頭
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迷戀

菊花饅頭，獻給家人滿滿的愛！

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 2個
小南瓜 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    一個小南瓜兩個紫薯洗淨去皮，切成片入鍋蒸十五分鐘。
  • 步驟 2/9
    蒸熟的紫薯壓碎。
  • 步驟 3/9
    蒸熟的南瓜片壓碎。
  • 步驟 4/9
    紫薯泥南瓜泥加適量酵母、麵粉，溫水和成麵糰，放在溫暖的地方發酵二個小時。
  • 步驟 5/9
    將一小塊南瓜麵糰擀成餅，麵餅不要太薄，再將一小塊紫薯面球，放在麵餅上，象包包子一樣把紫薯麵糰包起來，有褶的一面向下，用手掌壓一下。
  • 步驟 6/9
    然後用刀均勻地切開幾個口。
  • 步驟 7/9
    用手朝同一個方向擰一下，使切開的開口朝上。
  • 步驟 8/9
    做好的饅頭生胚再次餳發15分鐘。冷水入籠（蒸籠事先抹一層食用油），大火燒開，中火蒸15分鐘左右關火，等5分鐘揭蓋即可。
  • 步驟 9/9
    還可以用紫薯麵皮包南瓜麵糰，做出來的菊花饅頭就是這個樣子。
釋出於 2018-10-02
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