Name: 火腿蔥花饅頭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 中筋麵粉 500g; 蔥 5根; 火腿 50g; 奶粉 30g; 水 250g; 鹽 適量; 酵母 5g; 糖 30g; 胡椒粉 適量

火腿蔥花饅頭

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我想瘦可以嗎啊

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過完年連早餐都沒著落了,看看冰箱還有蔥跟火腿就做了些饅頭,這樣早餐就可以配著豆漿,煎個蛋,不錯的一餐!

時間:10-30分鐘

食材

中筋麵粉 500g

蔥 5根

火腿 50g

奶粉 30g

水 250g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將麵粉,水,酵母,糖,奶粉放入盆中,攪拌均勻
步驟 2/10

放至桌上揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,靜置5~10分鐘,記得千萬不要讓它醒到有起泡的狀況
步驟 3/10

擀成長方形
步驟 4/10

向內折三折,打橫放,再擀成長方形
步驟 5/10

抹去表面上的麵粉,刷上少許的水,撒上塩巴,胡椒粉
步驟 6/10

撒上蔥花,火腿粒
步驟 7/10

捲成長條狀,搓揉一下
步驟 8/10

切成8公分左右的劑子,放入蒸籠,做第二次發酵
步驟 9/10

大火煮至水滾,轉中火蒸12分鐘即可
步驟 10/10

好吃的火腿蔥花饅頭就好了!

小貼士

放至桌上揉成光滑麵糰,靜置5~10分鐘,記得千萬不要讓它醒到有起泡的狀況,不然要擀成長方形時要用針將氣泡刺破,那就麻煩了!

釋出於 2019-11-22

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