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火腿蔥花捲
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多蘿西馬啄夭

這兩天看到的一個方子，作者有你有我，借鑑一下，做出來味道超級棒，分享給大家。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300克
糖 10克
酵母 3克
水 150克左右
小蔥 1把
火腿 1根
白胡椒粉 3克
鹽 3克
香油 3ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉，白糖，水和酵母放入麵包機
  • 步驟 2/9
    一個和麵程式，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/9
    小蔥一把，洗乾淨控水
  • 步驟 4/9
    切成蔥花待用
  • 步驟 5/9
    火腿一根
  • 步驟 6/9
    切丁，切小點，不然等下整形的時候容易掉
  • 步驟 7/9
    如果沒有面包機就自己揉，揉成這樣不粘手光滑的麵糰即可
  • 步驟 8/9
    不用醒發，墊子上撒點麵粉，直接擀開
  • 步驟 9/9
    香油薄薄一層抹均勻
小貼士

1、各種麵粉吸水性不同，一般水和麵粉的比例就是1：2。

2、在案板上撒點麵粉，更容易操作。

3、最後醒發的時間因室溫不同而時間有所不同，最好是看坯子的發酵情況。如果室溫高的話，就不需要坐在溫熱水上醒發了。

4、蒸好的花捲，不要立即開蓋，關火後燜3分鐘再開蓋。

釋出於 2018-08-17
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