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火腿蔥花捲
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小鬍子bank
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食材
火腿腸 四根
油 （刷面） 30克
鹽 3克
酵母 5克
糖 5克
水 100克
麵粉 250克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有材料混合 揉成光滑麵糰
  • 步驟 2/13
    切成三份待用 取一片 杆成片
  • 步驟 3/13
    刷植物油
  • 步驟 4/13
    把事先拌好的蔥花和火腿均勻平鋪 在上面 用勺子壓平整
  • 步驟 5/13
    2頭往中間對摺
  • 步驟 6/13
    切成小劑子 大小根據自己喜歡的卷子大小來
  • 步驟 7/13
    2片疊在一起
  • 步驟 8/13
    用筷子中間按一下
  • 步驟 9/13
    扯長擰麻花 對摺
  • 步驟 10/13
    補個火腿蔥花圖 蔥花自己種的 那叫一個香
  • 步驟 11/13
    卷子包好 二次發酵 夏天直接放在熱蒸鍋燜三五分鐘 即可 冬天放在烤箱發酵40分鐘 沒烤箱可以放在微波爐裡面放盆熱水發酵
  • 步驟 12/13
    發好的 體積明顯增大 也鬆軟很多 ，想不加膨鬆劑 有這麼鬆軟 這步很重要
  • 步驟 13/13
    成品就是這樣 顏色鮮豔
釋出於 2018-11-10
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