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鮮菇牛腩
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大叔的可愛女朋友

大家常吃土豆牛肉，可是土豆加牛肉不易消化，我用蘑菇代替了牛腩。增添了給牛腩增添了幾分鮮味。

牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效哦，雖然對身體很好，但是大家要注意哦：感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

食材
牛腩 500g
杏鮑菇 1根
海鮮菇 適量
八角 適量
料酒 適量
蠔油 適量
醬油 適量
桂皮 少量
花椒 少量
蔥 1根
姜 3片
黑胡椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛腩切小塊，在沸水中煮一下。去掉浮沫。等水再次沸騰關火，把牛肉撈出。另燒一鍋開水，放入牛肉，同時加入蔥、姜、八角、桂皮、花椒、料酒，醬油、蠔油、幹辣椒。水再次沸騰後轉小火。
  • 步驟 2/4
    20分鐘後，加入西紅柿兩個（可根據自己的口味新增）。依舊是小火慢燉。
  • 步驟 3/4
    等牛腩燉好了之後，加入杏鮑菇及海鮮菇。在燉十五分後改大火收湯。不要收的太乾，因為有兩種蘑菇的參與湯也是非常鮮美的。
  • 步驟 4/4
    成品，出鍋啦^^
小貼士

大家還可以加一些胡蘿蔔和木耳。都不會影響這道菜的味道。

另外牛腩一定要捨得花時間哦。

釋出於 2022-12-26
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