草菇烤牛腩 - 草菇烤牛腩的做法,草菇烤牛腩怎麼做好吃,草菇烤牛腩的家常做法 - 京細菜譜

草菇烤牛腩

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定半暮未涼

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牛腩用烤箱烤制，配上草菇洋蔥，味道很美味。

食材

牛腩 250克

草菇 70克

洋蔥半個

鹽 1/4小勺

冰糖 6克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

牛腩浸泡半小時，泡出血水。
步驟 2/10

草菇切塊，洋蔥切絲。
步驟 3/10

熱水鍋內放牛腩、花椒、大料、蔥姜、料酒焯水去腥味。
步驟 4/10

起油鍋，下洋蔥絲炒軟，煸出香味。
步驟 5/10

放牛腩、草菇、冰糖、生抽、老抽稍炒，加高湯，(沒有加水)
步驟 6/10

加入調料包和小紅辣椒，盛入烤碗中準備入烤箱。
步驟 7/10

我用的是調料包，沒有也可以自制。(花椒大料香葉陳皮等家中燉肉的調料均可)
步驟 8/10

烤碗用錫紙包嚴，先入烤箱中層180度1個小時
步驟 9/10

1小時後拿出放鹽再包嚴繼續入烤箱30分鐘。不要說怎麼這麼長時間，要想入味酥軟就得時間夠。具體時間看自家烤箱火力自行調整。
步驟 10/10

出爐擺拍，隨意造型，美食美器美圖學起來，哈哈。

釋出於 2018-11-17