土豆菇塊牛腩濃湯 - 土豆菇塊牛腩濃湯的做法,土豆菇塊牛腩濃湯怎麼做好吃,土豆菇塊牛腩濃湯的家常做法 - 京細菜譜

土豆菇塊牛腩濃湯

2.2萬熱度 194 收藏

寒藍釉

關注

本來這是一款熱菜而不是濃湯得。土豆下鍋後，我忘了應該是煮制而不是壓制，腦袋不思考就將壓蓋上鍋了。不過也正是因為這樣子，這款湯它又顯得特別有味，土豆壓得熟爛後，一拌就成糊狀，然後襯得牛腩特別的有味，杏鮑菇在高壓後，它的口感還是那麼有嚼頭，相配起來味兒也是很出彩得，送上先，有興趣的可以嘗試看看哦。

食材

牛腩 500g

土豆 500g

胡蘿蔔 400g

料酒適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

備胡蘿蔔，土豆，牛腩。
步驟 2/10

牛腩改刀，用溫水焯洗乾淨備用。
步驟 3/10

高壓鍋加適量清水，將焯好的牛腩下鍋。
步驟 4/10

加適量料酒提味。
步驟 5/10

加一粒八角提香。
步驟 6/10

大火壓煮開，轉小火壓煮30分鐘左右即可。
步驟 7/10

減壓開蓋，加入適量細鹽。
步驟 8/10

再將土豆杏鮑菇胡蘿蔔去皮改刀下鍋。
步驟 9/10

上蓋，先大火煮開，再小火壓制五分鐘即可。
步驟 10/10

減壓開蓋後，將土豆拌散即可。

小貼士

土豆是易熟的食材，而且滿會吸水，因為在下土豆的時候，要適量加點清水配合。

釋出於 2023-02-06