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雙汁大蝦
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慈祥contrast

小朋友愛吃茄汁油燜大蝦，而寶爸則喜歡吃大大隻的海蝦，今天我經過海鮮攤，看到了這些大蝦，寶爸就經不起誘惑，買了一些回來，所以我就做了份雙汁油燜大蝦，讓大家吃得也樂哦

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 12只
金龍魚調和油 適量
鹽 2g
番茄醬 20ml
蠔汁 20ml
蔥姜料酒 20ml
薑片 幾片
開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將大蝦洗淨去須去蝦線
  • 步驟 2/11
    然後加入蔥姜料酒醃和鹽制10分鐘
  • 步驟 3/11
    鍋裡倒入金龍魚調和油，熱油鍋
  • 步驟 4/11
    蓋上鍋蓋油燜炸至酥香
  • 步驟 5/11
    將炸好的蝦撈起備用
  • 步驟 6/11
    倒出多餘的油，利用鍋裡的餘油爆香薑片
  • 步驟 7/11
    放入蝦加入適量開水擠入番茄醬
  • 步驟 8/11
    加入蠔油，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，中間翻拌
  • 步驟 9/11
    出鍋
  • 步驟 10/11
    鮮香美味
  • 步驟 11/11
    不錯吧
小貼士

蝦在炸之前要先去除蝦線和蝦鬚，可以藉助剪刀和牙籤

釋出於 2023-04-23
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