蔓越莓蛋糕卷
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酒檸後
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蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，其名稱來源於原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
蛋黃中加入玉米油拌勻，加入牛奶 -
步驟 2/11
拌勻後篩入低粉
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步驟 3/11
打至順滑
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步驟 4/11
蛋白中加入幾滴白醋，打至粗泡加入15克白糖
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步驟 5/11
打至細膩的狀態再加入剩下的糖
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步驟 6/11
打至有彎鉤就可以了
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步驟 7/11
蛋黃糊中加入蔓越莓幹，再加入三分之一的蛋白拌勻
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步驟 8/11
拌勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中拌勻
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步驟 9/11
倒入烤盤中，震出大氣泡
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步驟 10/11
預熱好的烤箱180度烤20分鐘取出倒扣
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步驟 11/11
卷好定型
小貼士
蛋白不用打至全發。
釋出於 2025-02-05
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