無油酸奶蔓越莓蛋糕卷
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國兒童不遺
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第一次做蛋糕卷沒想到這麼成功！
烹飪步驟
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步驟 1/11
低筋麵粉與玉米澱粉混合過篩 -
步驟 2/11
蛋黃與蛋清分離
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步驟 3/11
蛋黃中加入15克白糖打發至體積彭漲，顏色發白
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步驟 4/11
加入酸奶攪拌均勻
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步驟 5/11
篩入麵粉攪拌至無顆粒
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步驟 6/11
將剩下的糖分三次加入蛋清打發至溼性偏幹發泡
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步驟 7/11
蛋黃糊與蛋清糊混合並加入蔓越莓幹
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步驟 8/11
烤箱130度預熱放入中層烤20分鐘
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步驟 9/11
出爐後倒扣在烤網，趁熱撒下油紙，刷上果醬撒上肉鬆
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步驟 10/11
捲起，冷卻後切片
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步驟 11/11
甜度適中，口感細膩！
小貼士
無
釋出於 2024-07-14
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