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低油酸奶蔓越莓吐司
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罔安i高岑

把自制的酸奶新增到麵包中去，更加有助於麵糰發酵，使得麵包更加鬆軟可口。這款麵包用東菱麵包機制作，它可以手機APP遙控，輕輕一按，隨時掌控麵包製作情況。雖然低油低糖，可成品是相當地柔軟哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
自制酸奶 200g
蛋液 35g
黃油 5g
鹽 3g
糖 20g
酵母 4g
蔓越莓幹 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包桶內先放入酸奶
  • 步驟 2/11
    再放入蛋液
  • 步驟 3/11
    對角放鹽、糖
  • 步驟 4/11
    放入麵粉，中間放酵母
  • 步驟 5/11
    手機開啟阿里小智，選擇和麵，12分鐘
  • 步驟 6/11
    和麵結束後，在撒料盒中放入蔓越莓，到時會自動撒料
  • 步驟 7/11
    開啟標準麵包，900克、深色，開始製作
  • 步驟 8/11
    等一次和麵結束後放入黃油
  • 步驟 9/11
    等到發酵好後刷上蛋液，也可以不刷，根據個人喜好
  • 步驟 10/11
    程式結束，麵包機自動提醒
  • 步驟 11/11
    根據上色切塊，我嫌太淺，又烤了10分鐘，取出放溫，裝入保鮮袋即可。
小貼士

液體量根據自家麵粉吸水性。顏色深淺根據自己喜歡設定。

釋出於 2019-08-02
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