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牛奶蔓越莓吐司
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諮襖竿嫉呂

麵包機，用了好幾次，慢慢的熟練了，知道先後順序了，就是感覺做出的麵包有點黑黑的，是麵包粉的原因嗎？我用的風箏牌的，已經買了別的牌子，試用看看。每次做出來都感覺不一樣，很鬆軟，而且加入蔓越莓口感非常好，寶寶最愛捏蔓越莓吃。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
牛奶 150ml
蔓越莓 50g
玉米油 20g
鹽 3g
酵母 3g
雞蛋 1個
糖 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包機內筒打入一個雞蛋
  • 步驟 2/11
    放入牛奶
  • 步驟 3/11
    一角放入白糖，對角放入鹽，放入玉米油
  • 步驟 4/11
    放入麵包粉，挖個坑，把酵母放入坑內，用麵粉埋起來，用筷子稍微攪拌一下，防止和麵的時候噴灑，選擇和麵程式1個，稍微讓麵包機休息一會啊
  • 步驟 5/11
    這個時間把蔓越莓用熱水稍微泡一下，然後取出用廚房紙擦乾水分待用
  • 步驟 6/11
    然後選擇和麵程式繼續，15分鐘放入蔓越莓，繼續和麵5分鐘停止和麵，由於現在氣溫高，可以拔下電源讓麵糰自己醒發40分鐘，開啟看一下，醒發至2-3倍大，用手沾乾粉按一下不會縮
  • 步驟 7/11
    取出排氣，分成三等分，防止保鮮膜下鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/11
    然後分別擀開，捲成牛舌狀
  • 步驟 9/11
    把攪拌刀取下，放入麵包麵糰繼續醒發40分鐘，待2-3倍大
  • 步驟 10/11
    刷上一層蛋液，選擇烘烤鍵，預設是50分鐘，我是提前6分鐘拔下電源，稍微燜一會
  • 步驟 11/11
    待上隔熱手套取出放入網架上涼透切片放入保鮮袋內儲存
小貼士

1.和麵程式要50分鐘，這樣手套膜才能出來

2.蔓越莓之類的果乾要和麵3-5分鐘放入，省的和麵活的都成沫沫了

3.我沒有用黃油因為我媽媽不愛吃那個味道，所以改成玉米油或者葵花籽油、橄欖油

4.白糖我放的比較少，味道還是可以的

5.醒發麵團的時候天氣熱可以拔掉電源，省電呢

釋出於 2019-08-05
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