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蔓越莓蛋糕卷
7萬 熱度 140 收藏
唯恐天下不亂仲

向萬萬學的一款蛋糕卷方子，我很喜歡這個方子，放的糖比較少，不膩，又有蔓越莓酸酸甜甜的口感，非常受家人歡迎.

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
玉米油 50ml
白糖 30g
牛奶 80ml
低筋麵粉 80g
蔓越莓幹 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備並稱量好原料，低粉過篩，蔓越莓幹切碎，用低粉拌好（此處麵粉未計入原料）
  • 步驟 2/13
    分蛋
  • 步驟 3/13
    打發蛋白，分三次加糖，直至蛋白至硬性發泡狀態
  • 步驟 4/13
    將玉米油、牛奶與蛋黃一起和勻
  • 步驟 5/13
    加入低粉
  • 步驟 6/13
    用刮刀拌好
  • 步驟 7/13
    分三次，將蛋白與蛋黃糊和勻
  • 步驟 8/13
    放入蔓越莓幹
  • 步驟 9/13
    烤盤中鋪油紙，倒入蛋糊
  • 步驟 10/13
    入預熱好的烤箱，150度，25分鐘，烤好後取出，倒扣入曬網
  • 步驟 11/13
    撕去油紙
  • 步驟 12/13
    晾涼後用油紙卷好
  • 步驟 13/13
    切成片即可
小貼士

蔓越莓幹拌少許低粉，然後用篩子過篩再倒入麵糊中。

釋出於 2019-11-07
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