Name: 六寸煉乳戚風
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 2個; 白糖 28g; 低粉 40ml; 草莓煉乳 14g; 玉米油 24g; 清水 11g; 白醋 2滴; 6寸活底圓模 1個

六寸煉乳戚風

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扈曼綠應

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寶貝放假了，昨晚睡覺前說想吃蛋糕，要夾黃桃的，早上起來到超市買了一瓶黃桃罐頭，回來就做了一個六寸戚風，結果他又說不想吃奶油，就直結吃一口蛋糕就一口黃桃，呵呵！

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食材

雞蛋 2個

白糖 28g

低粉 40ml

草莓煉乳 14g

玉米油 24g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

原材料準備好
步驟 2/9

兩個無水無油的盆分離好蛋清和蛋黃
步驟 3/9

蛋清滴白醋分次加20克白糖打至乾性發泡
步驟 4/9

蛋黃加8克白糖打至糖化，分次加油打勻，再加水和煉乳打勻
步驟 5/9

篩入低粉切拌均勻
步驟 6/9

將三分之一蛋白糊加入蛋清糊切拌均勻再倒入蛋白糊切拌均勻，倒入模具輕振幾下，
步驟 7/9

入預熱好的烤箱165度35分鐘即可
步驟 8/9

取出再摔一下倒扣網上
步驟 9/9

放涼脫膜即可

釋出於 2023-02-16

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