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煉乳戚風蛋糕
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好學生我沺殊

原來都是晚上做好蛋糕，第二天一早，老公和兒子就可以直接吃早餐了，可是昨天晚上有點事沒有做，所以早上就做好了這個新鮮的蛋糕，真是沒等涼了脫模就切開了，熱呼呼的蛋糕吃起來很香呢！加了煉乳，吃起來特別的清甜！

食材
低筋麵粉 60g
雞蛋 3個
玉米油 20g
白砂糖 30g
煉乳 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃打散，加入玉米油，煉乳拌勻。
  • 步驟 2/9
    加入過篩的低粉拌勻。
  • 步驟 3/9
    拌至無顆粒的麵糊備用。
  • 步驟 4/9
    分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的溫性蛋白即可。
  • 步驟 5/9
    取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 6/9
    然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 7/9
    倒入模具中抹平，並輕震幾下。
  • 步驟 8/9
    送入已經預熱的烤箱中層150度30分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，脫模切塊享用吧！熱呼呼的吃也是不錯的哦！
小貼士

因為煉乳已經很甜了，所以用糖量會少些，喜歡甜的親可以增加。

釋出於 2023-04-20
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