葡萄乾蛋糕
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葡萄乾為葡萄科葡萄屬植物各種葡萄的果實，又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅，陝西、河北、山東等地均有栽培。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
油和牛奶混合拌勻 -
步驟 2/10
篩入低粉
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步驟 3/10
拌勻
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步驟 4/10
蛋黃和蛋白分離，蛋黃打散，加入麵糊中
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步驟 5/10
拌勻加入葡萄乾拌勻
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步驟 6/10
蛋白加入幾滴白醋，分三次加入白糖打至乾性發泡
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步驟 7/10
取三分之一打發的蛋白倒入蛋黃糊中拌勻
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步驟 8/10
加入剩下的翻拌勻
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步驟 9/10
倒入模具中，撒上葡萄乾，蓋上保鮮膜，開水上鍋蒸40分鐘
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步驟 10/10
蒸好後倒扣
小貼士
蒸的時候要開水入鍋不是冷水。
釋出於 2023-04-22
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