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紅酒奶油蛋糕
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夜副斬腦改

家裡的紅酒開了幾天了，一直想做幾款紅酒美食的，這次正好女兒過生日，於是用紅酒來做了蛋糕胚，這個胚好香啊，再加上裱了奶油，我還用棉花糖融化當翻糖做了一些花來裝飾，這次的蛋糕女兒超喜歡的，她特喜歡吃那些棉花糖花。

時間:1-2小時
食材
紅酒 50ml
油 40ml
高粉 110g
雞蛋 5個
淡奶 500g
糖 120g
鹽 適量
白醋 2滴
柚子肉 適量
棉花糖花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好一干淨盆，倒入油
  • 步驟 2/18
    加入紅酒
  • 步驟 3/18
    加入雞蛋黃，一個一個加
  • 步驟 4/18
    拌勻後加入篩過的粉
  • 步驟 5/18
    切拌勻，蛋白加醋、鹽、糖打溼性然後和蛋黃糊混勻
  • 步驟 6/18
    入脫模中，入預熱烤箱，150度50分
  • 步驟 7/18
    取出晾涼後，切兩片，將一片放入轉檯上
  • 步驟 8/18
    抹上適量奶油
  • 步驟 9/18
    加入適量柚子肉
  • 步驟 10/18
    蓋上另一片，抹上適量奶油
  • 步驟 11/18
    轉動轉檯，抹平
  • 步驟 12/18
    適量紅色素擠出玫瑰花
  • 步驟 13/18
    綠色素擠出葉子，巧克力融化寫上字型
  • 步驟 14/18
    邊上裱上花形
  • 步驟 15/18
    用棉花糖做出愛心和其他花形
  • 步驟 16/18
    裝入盒子
  • 步驟 17/18
    看這盒子不錯吧，特意買的
  • 步驟 18/18
    上面還可偷偷看裡面的蛋糕喲
小貼士

1、蛋黃蛋白分離，蛋黃糊拌好後和蛋白糊混勻

2、入烤箱150度50分

3、晾涼後切兩片，抹上奶油

4、裱上自己喜歡的花表就可以了

釋出於 2023-04-03
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