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果奶油蛋糕
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恰好心動

因為家人向來滿足於基礎戚風，所以實在很少做變化。這次做的奶油蛋糕是為了送給一位可愛的小朋友，才做的。否則不知多久才會開始做我的奶油蛋糕處女作呢。

食材
戚風蛋糕 1個
植物鮮奶油 300g
水果 100g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    植物鮮奶油開封后，可以放入冰凍室冰凍儲存1年。剛從冰凍室裡取出的奶油；
  • 步驟 2/12
    打發奶油需要在2-7度之間。所以需要提前從冷凍室取出放入冷藏室。冷藏8小時後的植物奶油，已呈液態，此時可打發；
  • 步驟 3/12
    用電動打蛋器高速打發奶油，注意要用較深的盆，否則容易濺出；
  • 步驟 4/12
    打發至紋路明顯清晰，奶油體較硬時（9分發），即可用來做蛋糕的裝飾奶油了。
  • 步驟 5/12
    水果材料： 罐頭黃桃，聖女果，奇異果（獼猴桃）各適量；
  • 步驟 6/12
    將水果洗淨或去皮，切成小塊或小片備用；
  • 步驟 7/12
    將戚風蛋糕切成均勻兩片；
  • 步驟 8/12
    在第一層蛋糕片上用抹刀均勻塗上一層奶油，再鋪上水果粒；
  • 步驟 9/12
    在水果粒上再鋪上一層奶油抹勻；
  • 步驟 10/12
    再蓋上另一片蛋糕片；
  • 步驟 11/12
    用抹刀把奶油在蛋糕表面抹勻，抹平（利用轉盤或專用裱花臺），蛋糕周遍也均勻塗上奶油；
  • 步驟 12/12
    再根據自己的想法把水果裝飾到蛋糕體上即可。
小貼士

工具：

裱花臺（或轉盤），抹刀，電動打蛋器。

釋出於 2024-08-27
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