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蒜香肥腸
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宿命岑彤

肥腸，很好吃的一個家常菜

肥腸300克、蒜2頭、白酒3大勺、料酒3大勺、胡椒粉1克、冰糖1茶勺、醬油膏1小勺、白醋1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、生薑適量。

食材
肥腸 300克
蒜 2頭
白酒 3大勺
料酒 3大勺
胡椒粉 1克
冰糖 1茶勺
醬油膏 1小勺
白醋 1小勺
生抽 1小勺
老抽 1小勺
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒜去衣，肥腸切段洗淨。
  • 步驟 2/8
    肥腸用白酒料酒和胡椒粉浸泡20分鐘。
  • 步驟 3/8
    肥腸焯水。
  • 步驟 4/8
    中火，鍋內加油下生薑和蒜，煸出香味後剔除。
  • 步驟 5/8
    鍋內下冰糖炒糖色。
  • 步驟 6/8
    下肥腸煸炒，下生抽、老抽、白醋和料酒煸炒均勻後下剩餘的蒜。
  • 步驟 7/8
    鍋內加開水，煮開後中小火慢燉。
  • 步驟 8/8
    煮至水少後，大火收汁，等汁收幹後起鍋裝盤。
小貼士

……

釋出於 2023-05-09
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